18

Феми ГОРОСКОП

Рыбы Сегодня можно смело брать ссуды и делать денежные вклады под проценты. Смело проявляйте инициативу, выдвигайте на рассмотрение коллег и начальства ... читать дальше

Корица

16.05.2014Кухня / Мир специй и трав

Корица

Кору коричного дерева (корицу) люди использовали с давних времен, письменные китайские источники содержат упоминание об этой пряности аж с 2800 года до н.э. В такие древние времена приобрести корицу могли себе позволить только самые обеспеченные граждане, поскольку за килограмм корицы приходилось платить килограмм золота.

В наше время корица не так дорога, но и довольно часто на рынке можно встретить ее суррогат. Так, к примеру, вместо природной корицы вам могут продать ее искусственного собрата – коричный экстракт или фальсификатор, в котором использована не кора дерева, а семена, удешевляющие стоимость пряности. В этой связи стоит подчеркнуть, что выбирать корицу лучше не молотую, а в виде палочек, что даст вам гарантию ее натуральности, сохранности аромата и полезных качеств. При этом предпочтение лучше всего отдавать странам – производителям.

 Корица бывает

 1. Цейлонская корица – самый благородный сорт корицы, ее еще именуют «настоящей». Произрастает она в Индонезии, Индии, на Цейлоне, в Бразилии, Гвиане. Такой высокий статус в своем семействе цейлонская корица занимает благодаря нежному аромату и сладковато-жгучему вкусу.

 2. Китайская корица (Кассия-канель) добывается на юге Китая, ее также именуют ароматная, индийская, простая корица. Вкус у Кассии несколько резче, чем у ее сестры с Цейлона.

3. Малабарская корица (Кассия-вера, древесная, бурая корица) – слегка горьковатая и резкая на вкус корица из Индии.

4. Циннамон – индонезийская корица, славящаяся своей легкой жгучестью и резким коричным ароматом.

Лекарственные свойства корицы

Одним из самых замечательных свойств корицы считается то, что она является мощным женским афродизиаком. Наиболее сильным действием обладает корица в союзе с ванилью. Поэтому, приготовив горячий шоколад с ванилью и корицей, мужчина свою даму не только угостит изысканным лакомством, но и распалит в ней желание и страсть.

 Добавленная в пищу корица способна возбудить аппетит, улучшить пищеварение и укрепить желудок. Очень хорошо помогает корица при гриппе и простуде, выступая в роли потогонного и отхаркивающего средства. Корица помогает уменьшить зубную боль и боль в мышцах, боль от коликов в почках и печени, снять лихорадочный жар. Спиртовой экстракт корицы останавливает рост многих бактерий, в число которых входит опасная туберкулезная палочка.

Китайская корица считается антидотом белене и змеиному яду, хорошим средством от катаракты, почечных камней, опухолей в животе и злокачественных язв.

Лекарственные сборы, в состав которых входит корица, прогоняют депрессию и неврозы, улучшают память и работу мозга в целом, помогают при деменции и рассеянном склерозе. После инсульта, при легочных заболеваниях, хроническом бронхите и нарушенном кровообращении корица также способна оказать неоценимую услугу. Для избавления от кашля можно приготовить себе чай, в состав которого необходимо включить кардамон, корицу, имбирь и гвоздику. Или же измельченную корицу варят в воде или вине на небольшом огне, такой отвар употребляют в течение двух недель по два раза в день после еды.

Коричное масло, которое производят путем измельчения коры, вымачивания ее в морской воде и быстрого перегона, помогает при лечении и профилактики диабета.

Зимой крайне полезно и приятно пить пряный чай, который поможет вам согреться и предупредит подступающую простуду. Приготовить этот чай можно так: палочку корицы совместно с апельсиновой цедрой необходимо залить кипятком (1,5 л), и дать им завариться в течение десяти минут.

Косметические свойства корицы

1. Укрепление волос и омоложение кожи лица. В столовой ложке оливкового масла следует развести каплю коричной эссенции и полученную смесь нанести на чистую кожу головы или лица, выдержать двадцать минут и смыть теплой водой.

2. Помогает корица и в борьбе с целлюлитом. В этом случае рекомендованы обертывания пищевой пленкой после нанесения на проблемные места крема, в который добавлены пять капелек масла корицы. Пленку можно снять уже через полчаса и смыть остатки крема теплой водой. Помогает избавиться от подкожных отложений и двадцатиминутная ванна с эфирным маслом корицы (2 капли). Все эти процедуры приведут все тело в тонус и придадут упругость коже.

3. Домашние скрабы с добавлением корицы. Скраб, состоящий из двух чайных ложек черного перца крупного помола, двух чайных ложек корицы, столовой ложки оливкового масла и чайной ложки соли, поможет вам увеличить результативность физических нагрузок, при его применении стимулируется приток крови к коже и хорошо очищается ее покров. Глубокое очищение кожи можно произвести скрабом, составленным из оливкового масла, корицы и сахара.

4. Корица помогает похудеть. Корица, как упоминалось выше, способна понижать уровень сахара в крови, причем его метаболизм увеличивается в двадцать раз.  Именно благодаря такому ускорению метаболизма происходит потеря веса, поскольку жировые отложения образуются именно из-за повышенного сахара. При этом корица также легко притупляет чувство голода. Для похудения можно использовать корицу при приготовлении кофе или каши. Поможет «разогнать» метаболизм и следующий коктейль: половину чайной ложки имбиря и корицы, немного красного перца развести в стакане кефира и выпить.

 Использование корицы в кулинарии

Вкус корицы несколько сладковат, а аромат имеет приятные и неподражаемые ноты.  Оттого корица очень часто добавляется в пирожные, торты, десерты, булки и кремы. Корица хорошо сочетается со свежими и запеченными фруктами, вкусна в чае и в кофе, придает замечательный вкус варенью, компоту, маринадам и сокам. При этом корицу добавляют в мясо при мариновании, при приготовлении холодных и горячих блюд из птицы, свинины и баранины.

+ добавить комментарий

Комментариев: 0

Добавление комментария

Стоимость доступа составляет 20 рублей (включая НДС) за 1 день для абонентов ОАО «МегаФон»; Продление доступа происходит автоматически, посредством подписки. Для отказа от предоставления Подписки на услугу отправьте SMS-сообщение со словом СТОП<пробел>5876 на номер 5051 для абонентов ОАО «МегаФон». Cообщение бесплатно в домашнем регионе. Служба технической поддержки ООО «Информпартнер»: 8 800 333-89-81 (звонок бесплатный), e-mail: helpdesk@informpartner.com
Правила подписки Управление подпиской
Стоимость услуги составляет 20 рублей с НДС за 1 календарный день. С размером стоимости услуги и порядком ее списания можно ознакомиться на cайте ОАО «МТС» www.mts.ru в разделе «Услуги по коротким номерам», введя короткий номер или идентификатор услуги в строке поиска, а также позвонив по единому номеру 88002500890. Для отказа от предоставления Подписки на Контент отправьте смс-сообщение с текстом СТОП на номер 771169 (смс бесплатно в домашнем регионе) или наберите ussd-команду *152*22#вызов (бесплатно). Услуги предоставляются ООО «Стрим» Контакты службы технической поддержки 8-800-333-2085, claim@smxcom.ru
Правила предоставления Подписки на Контент Управление Подпиской на Контент Получить Контент Стоимость услуги
Стоимость доступа составляет 20.00 рублей (включая НДС) за 1 день для абонентов ОАО «ВымпелКом»; Продление доступа происходит автоматически, посредством подписки. Для отказа от предоставления Подписки на услугу отправьте SMS-сообщение со словом СТОП на номер 1955 для абонентов ОАО "ВымпелКом" сообщение бесплатно в домашнем регионе.; Либо воспользуйтесь формой управления подпиской. Телефон службы поддержки: 8-800-333-2085 (звонок бесплатный).
Правила подписки Управление подпиской
Стоимость доступа составляет 25.00 рублей (включая НДС) за 1 день для абонентов "ТЕЛЕ2". Продление доступа происходит автоматически, посредством подписки. Для отказа от предоставления Подписки на услугу отправьте SMS-сообщение (бесплатно для абонентов "Теле2") со словом СТОП на номер 235 для абонентов "ТЕЛЕ2" либо воспользуйтесь формой управления подпиской. Услуги предоставляются "Эс Эм Экс Коммуникэйшнс". Контакты службы технической поддержки ООО 8-800-333-20-85, claim@smxcom.ru
Правила подписки Управление подпиской